当前位置:抗老化-抗老化测试,什么是抗老化养生毛肚是海鲜类吗 毛肚和营养价值和功效
毛肚是海鲜类吗 毛肚和营养价值和功效
2022-09-23

一般我们认为海鲜类的食物是一些鱼、虾之类的,但是听说毛肚也是属于海鲜类的,这是真的吗?毛肚有些什么样的营养价值和功效?

毛肚是海鲜类吗

毛肚不是海鲜类。

毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达。

由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成,该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶,由于瓣胃里面的一层呈叶片状,所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。

毛肚和营养价值和功效

牛肚的营养成分

每100克毛肚的营养元素:

动能72大卡蛋白14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104mg维生素D2mg尼克酸0.03mg维生素b20.13mg维生素b32.5mg维他命E0.51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60.6mg镁17mg铁1.8mg锌2.31mg硒9.07mg铜0.07mg锰0.21mg。

牛毛肚性温、味甘,归脾、肝胆经;有滋阴养血、益肠胃的功效;看病后虚羸,气血两虚,解渴,风眩。《食疗本草》:主解渴,风眩,补五脏,以醋烹煮之。《本草纲目》:益气,祛毒,善肠胃。《本草蒙荃》:“健脾养胃,免饮消化不良伤”。

毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等,具备滋补肠胃,补血补气,滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用,适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。

毛肚煮不熟可以吃吗

不可以。 毛肚没熟的时候,其中携带有一定量的细菌以及微生物,食用之后这些物质会通过消化道侵入人体的肝脏,从而加重人体肝脏负担,从而可能会对人体的健康造成威胁,所以毛肚不熟是不可以吃的。

毛肚不脆的原因

自己买的毛肚不脆原因就是因为你没有把它完全的泡在水里面,因为这个毛都买回来之后,就要立马把它泡在冰水冰水里面,有一种热胀冷缩的过程,可以让这个毛肚变得特别的脆一下,是在煮的时候可以用一下我的方法的,一般来说都会变得很脆的。